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什么酒才算是素酒,素酒的特点有哪些?

###:21:29     公布者:武当养生素酒干浆     欣赏次数:1479

1、什么酒算素酒

素酒和荤酒是对应的,各人都晓得,荤酒是精酿的酒,颠末蒸馏工艺,从而使得光彩清澈通明,滋味香醇。好比白酒、五粮酒都属于荤酒。素酒恰好相反,是没有颠末蒸馏的低度酒,比力污浊,欠好看。好比葡萄酒、米酒属于素酒。

2、现代的素酒

清朝最威望的烹调大全《调鼎集》中说素酒乃是“冰糖、桔饼冲开水,供素客。”《西游记》第八十二回中说:老鼠精逼唐僧结婚,孙悟空变只虫儿在旁偷看,老鼠精捧了杯素酒与唐僧,唐僧胆战心惊[dǎn zhàn xīn jīng]地饮下,悟空在一旁想的倒是“师父素日好吃葡萄做的素酒。”周岩壁老师《西游记和水浒传中的素酒与荤酒》:从结果上说,素酒便是不会使饮者陶醉乱性的酒。

另有汗青上的玄奘法师,路上常常喝“蒲桃浆”。比方在突厥叶护可汗那边,可汗共诸臣使人饮,别索蒲桃浆奉法师,于是恣相酬劝,可见玄奘法师喝的是葡萄汁。可以看出,素酒从古至今,制造工艺都是差未几的,都是水果制成的。

3、素酒的利用范畴

j9数字货币生存中在寺庙里常常会看到素酒,是为了供神敬佛的。它的次要特点便是没有蒸馏工艺,只是复杂的将酒糟滤除,余下的酒水,放到锅里煮。从品性下去看,素酒的酒精含量很低,没有辛辣安慰性滋味,最典范的便是米酒和葡萄酒。

可见,素酒便是一种水果酒,低度酒,无蒸馏酒,因而十分的受接待。

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